品樂菇@菇菇專賣店

菇小編本身很愛親自做料理，經常下廚給親愛的家人吃 ! 看到他們幸福的吃飽飽心裏就覺得很美足～（內附【 乾 香 菇】 超快速泡軟小撇步 - 參考影片）

今日來教學料理『香菇辣炒冬粉』

現在很流行下班後自己動手作菜，經常在網路上看到很多達人分享懶人料理，實在非常適合忙於工作的人。

三餐老是在外，天天吃便當~ 好膩喔! 加上外食食安問題也會怕怕的 ～

菇小編媽媽我常常要分秒必爭！所以料理需要不複雜卻也可以很美味的那種…（龜毛)    

今天要介紹的是菇小編回外婆家必吃私房菜之一（不得不說時常懷念這道菜）!!

終於這次特地跟外婆學了這道菜，看她三二下就端出香噴噴的『香菇炒冬粉』，到底怎麼做的呢??

原來它有個美味靈魂------乾香菇!!!

以前都不知道乾香菇原來這麼妙用 ! 外婆在爆香的時候，我就已在旁邊開始流口水了

外食族超簡易作法如下：

材料：乾香菇３～４朵、冬粉、水、洋蔥、蒜、辣椒、醬油膏、肉絲

作法：

１．將乾香菇泡開(乾香菇超快速泡軟小撇步)後，泡香菇的水可以留起來備用

２．另一鍋滾水將冬粉煮熟後快速撈起

３．香菇、辣椒、蒜、洋蔥一起爆香後，加入肉絲，再把煮好的冬粉放入鍋內一同拌炒，倒入少許醬油膏調味(醬油膏比醬油香甜又不會太鹹)，
　　再倒入一些香菇水，等汁收乾，再灑上些許胡椒鹽就完成嘍! （不敢吃辣的～辣椒可省略呦）

是不是無敵快速呀? 媽媽不忙不慌的一道料理！

誰說中式料理很麻煩呢，自己動作做還蠻有成就感的哩。

【 乾 香 菇】 超快速泡軟小撇步 - 參考影片

所以你說香菇是不是很重要的料理靈魂呀!

香菇不知道怎麼挑嗎? 

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