品樂菇@菇菇專賣店

什麼是干鍋呀?   是一種入口即化、香辣可口、越麻辣就越想吃的一道川菜 

吃辣、重口味的朋友可別錯過，爆出乾乾香香的滋味，配上香香白米飯，這美味令人垂涎三尺

嗆辣的花椒香，迷人的麻辣川味 
想學一道大宅門川菜在朋友面前露一手嗎？　可以自己先練功夫喔!   

～～菇小編帶你入門～～

備料：
蔥末、香菜少許、一瓣蒜、薑、辣椒、洋蔥
豬五花、茶樹菇
糖、醬油、老乾媽、蒜茸豆辦醬、花椒、米酒

作法：
1.熱水川燙茶樹菇，取出備用


2.熱鍋倒少許油
3.花椒下鍋炒約1分鐘，放入豬五花爆香
4.蒜、薑、辣椒、洋蔥下鍋煸出香味
5.加入老乾媽、豆鼔、醬油、酒、鹽調味
6.茶樹菇下鍋一同拌炒

7.起鍋前加入蔥花、香菜

噹噹～～　大功告成　～～　　

美味指數　 ★ ★ ★ ★ ★
下飯指數　 ★ ★ ★ ★ ★

大宅門主廚私房料理，真的讓您大顯身手，飯桌菜餚大升級！！　

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干鍋茶樹菇下肚後，當然要了解一下我攝取了什麼營養嘍？

茶樹菇的功效與作用參考文獻(摘錄出處：健康猴http://www.jiankanghou.com/yinshi/33589.html）
茶樹菇有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為「神菇」。

茶樹菇的作用
●和胃健脾
茶樹菇可暖胃，治療胃寒症。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

●補腎
食用茶樹菇有利於腎臟的健康。

●治尿頻氣喘
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨特療效。

●利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。

●除濕
茶樹菇舒筋活絡，適宜風濕、類風濕、風濕痛患者。

●防癌抗衰老
中醫認為，吃一些茶樹菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。

●緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

↓↓ 茶樹菇的選購攻略↓↓ 
很多人在挑選茶樹菇的時候容易忽略一點， 就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。 假如挑選的茶樹菇大小不統一的話， 就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的， 也就是說， 這里面摻有陳年的茶樹菇了。 
粗大的、桿色比較淡、太白的也不行， 稍微有些棕色比較好。 
另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香， 聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的，用溫熱水把茶樹菇泡上幾分鐘， 這樣泡一泡， 主要是為了把傘莖里面的雜質去除地更乾凈。 
茶樹菇哪裡買--http://goo.gl/QG6WBA


 

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