品樂菇@菇菇專賣店

不論是上班族、家庭主婦 都會想要來一碗的元氣雞湯!!
今天菇小編要來介紹一道 免疫力大增的元氣料理--> 「香菇蒜頭雞湯!!」

備料：

• 品樂菇特選乾香菇包（中朵10g約7朵）
• 土雞腿1隻
• 蒜頭（依自己喜好）

作法：

1.乾香菇泡水15分鐘左右（泡軟泡開即可）
泡開方式：
(1)溫水搖晃法
(2)微波爐加熱法
(3)溫水浸泡法

2.將蒜球剝成一瓣瓣

2.雞腿放入滾水中川燙 (要燙到出現白色泡末肉末浮出，才能把血水味去除)

3.將香菇、蒜頭、雞腿肉放入鍋中，蓋上蓋子開始小水加熱~

4. 大約煮20分鐘就可以上桌嘍~

備註：

• 如喜歡重口味者可加一點鹽巴
• 家裡有大同電鍋者可直接放入電鍋煮更加便利
• 進階版：更喜歡鮮味的食菇獸們，可以加入蛤蜊，湯頭更鮮甜喔
• 使用乾燥香菇進行烹調前，最好先用約80°C熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化而釋出鮮味物質，但不可浸泡過久，以免香菇的鮮味物質流失

蒜頭的好處多多：
1.消炎殺菌
2.健腦益智
3.預防癌症
4.預防心腦血管疾病
大蒜的另一個外號血管清道夫，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害，另外大蒜還可以抗衰老，促進毛髮增長。

乾香菇優點：
鮮香菇本身並無特殊香味經過乾燥才產生香味。是因為香菇在乾燥回潤石所含的膘呤甘酸及谷胺酸酵素作用，使之產生更濃的香氣喔!
香菇梗是高量的多樣性纖維，有抗腫瘤、加強免疫及 將致癌物、膽固醇等吸附或阻礙其吸收，並加速排出體外或促進腸內有益菌繁殖的作用，並預防便秘。
同時是低卡路里高植物性蛋白，是減重食物中的理想選擇!! 

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品樂菇 MOUTHFEEL THE BEST !!
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