品樂菇@菇菇專賣店

冬天怎麼可以沒有吃麻油雞?  你知道那種下班後，突然聞到不知道誰家在爆薑片跟麻油，整間屋子都是麻油香…　真的是愈聞愈餓呢！！

今天菇小編　來教大家一道　「洋菇麻油雞湯」　沒試過吧？好吃嗎？
我必須告訴你～～真的好好吃喔！！！！

洋菇麻油雞湯 - 2人份

備料：

• 新鮮洋菇（適個人喜好）
• 土雞腿1隻 （切塊）
• 麻油（一湯杓的量）
• 米酒（一杯量米杯的量）
• 薑 （一塊切片）

步驟：

1.切薑片

2.滾水先川燙土雞腿肉(此作法可以去血水及腥味)

3.準備一只乾淨的鍋，使用麻油熱鍋後下薑片爆香，接著下雞腿肉煎至金黃色

4.倒入(2人鍋)約8分滿的水，滾後再放入洋菇，再倒入米酒

蓋鍋煮20分鐘後，即可上桌～

影片教學：

備註：

• 如喜歡多一點鹹味可加點鹽巴。
• 家裡有大同電鍋者可直接放入電鍋煮更加便利（約2-3杯量米杯的水量，盡量讓湯更入味好喝）。
• 此料理使用鑄鐵鍋煮湯，如一般鐵鍋煮湯可延長燉煮時間（約延長10分鐘）可更入味。

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