品樂菇@菇菇專賣店

天哪，好香好香 好順口!!!! 這根本就是在餐廳吃的日式炒烏龍麵耶~    

準備的食材非常簡單， 回家就可以立馬端出這個美味的日式炒烏龍麵。   

2人份備料：

• 乾冬菇（2大朵）
• 烏龍麵（一包量）
• 備料a : 蒜片（3瓣切片）/ 蝦米（少許）
• 備料b : 洋蔥絲（1/3顆洋蔥）/ 木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米筍（適量）
• 日式薄鹽醬油（3湯匙）/ 烏醋（2湯匙）
• 泡乾冬菇的水要留下備用（約150cc）

乾冬菇泡開後（乾冬菇水要留著150cc備用）。
把香菇泡軟，先把炒香菇炒到香噴噴。

烏龍麵水煮後泡冰水（此步驟可讓麵更Q彈）。

先川燙瀝乾

熱油後 蒜片/蝦米/乾冬菇絲 爆香 , 洋蔥絲/紅蘿蔔絲/木耳絲 中火拌炒後 —> 倒入乾冬菇水 。

最後下 高麗菜絲/玉米筍 後加入 日式薄鹽醬油/烏醋，再下烏龍麵拌炒均勻後蓋鍋蓋悶煮1分鐘（讓烏龍麵吸湯汁）

撒上蔥花後即可撒上桌 。

好香好吃，一下子就吃光光的烏龍麵麵!!!

香菇炒烏龍湯汁的美味秘密：泡乾冬菇的水！會提升湯汁鮮味！